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トノサマバッタを食べよう弘前大と昆虫食専門会社が共同研究開始

トノサマバッタを食卓に弘前大と東京の昆虫食専門会社「TAKEO(タケオ)」はトノサマバッタの食用利用に向けた共同研究を始めた。2021年中に加工品を流通させることを目指し、大規模養殖に向けた技術開発や販路開拓取り組みと言うことです。